Sisukord:

Kodused Looduslikud Toiduvärvid
Kodused Looduslikud Toiduvärvid

Video: Kodused Looduslikud Toiduvärvid

Video: Kodused Looduslikud Toiduvärvid
Video: Kuidas teha lima / Kak сделать слизь / How to make slime 2024, Märts
Anonim

Hea uudis tervislikele harrastajatele: looduslik toiduvärv on ideaalne viis plaatide värvimiseks! Ükskõik, kas teie soov on külalistele meelitada, lapsi üllatada või lihtsalt retsepti vürtsitada, on värvidega mängimine parim strateegia, mille vastu võtta. Siit saate teada, kuidas valmistada köögiviljadest, puuviljadest, vürtsidest ja lilledest 100% looduslikke värvaineid.

Miks kasutada ainult looduslikke värvaineid?

looduslik toiduvärv iseendale
looduslik toiduvärv iseendale

Keemilised värvained võivad põhjustada terviseriske. Sellest on oluline teadlik olla, sest selliseid toidu lisaaineid kasutatakse laialdaselt kaubanduslikes kondiitritoodetes ja kondiitritoodetes (närimiskumm, kommid, koogid, küpsised, pulgakommid jne), millele lastel on raske aru saada. Looduslikud toiduvärvid on 100% tervislik alternatiiv, mis kaunistab teie kulinaarseid loominguid, olles samal ajal kasulik teie kehale ja teie lastele. Tõeline pidupäev silmadele, nagu maitsemeeltele, pakuvad taimedest saadud värvained uskumatut värvipaletti ja toovad teie roogadesse fantaasiat.

Milliseid taimi saab kasutada looduslike toiduvärvide valmistamiseks kodus?

tervislikud looduslikud toiduvärvid kulinaarsed loomingud
tervislikud looduslikud toiduvärvid kulinaarsed loomingud

Loodus on täis loodusvarasid, millest saab tervislikud looduslikud värvained. Nende hulgas on köögiviljad nagu porgand, peet, spinat, puuviljad nagu mango, maasikad, kirsid, murakad, mustikad või vürtsid nagu kurkum, safran või paprika.

Mis puutub erinevatesse tehnikatesse, millega katsetada looduslikke toiduvärve, siis on olemas:

• Mahla ekstraheerimine: seda tehnikat kasutatakse näiteks mahla kogumiseks punastest puuviljadest, peedist või lambasalatist;

• Lehtede infusiooni ja keetmist kasutatakse teede või lille kroonlehtede jaoks.

• Võimalik on ka kuivatamine. Näiteks võib punaseid puuvilju kuivatada, et saada roosa või punane värv. Spirulina või hibisk müüakse pulbrina, mida on väga lihtne lisada erinevatele kulinaarsetele valmististele.

Puuviljadest, köögiviljadest ja vürtsidest valmistatud isetehtud looduslikud toiduvärvid

võililleõite keetmine toiduvärv kollane
võililleõite keetmine toiduvärv kollane

Looduslikud kollased / oranžid toiduvärvid

Kollaste toonide puhul lihtsalt:

• Tehke võililleõitest keetmine.

• Tehke naistepuna õitsvatest tippudest keetmine.

• Kasutage näputäis järgmisi vürtse: kurkum, safran või karri.

paprikakarripulber looduslik oranž toiduvärv
paprikakarripulber looduslik oranž toiduvärv

Kena oranži tooni saamiseks on mõned võimalused:

• 1 näputäis safranit;

• 1 näputäis paprikat;

• tomatipasta;

• porgandimahl;

• Astelpaju marjamahl.

punane looduslik toiduvärv kuivatatud hibiskililled
punane looduslik toiduvärv kuivatatud hibiskililled

Punane toiduvärv

• Punase saamiseks segage lihtsalt punased puuviljad (maasikad, vaarikad jne) ja filtreerige need mahla kogumiseks.

• Peedipüree segatud mõne tilga sidrunimahlaga.

• Samuti on võimalik mõnda kuivatatud hibiskilehte keeta väikeses koguses vees umbes 15 minutit.

peedipulber looduslik punane toiduvärv
peedipulber looduslik punane toiduvärv

Roosa loomulik värv

Roosa tooni jaoks on võimalik kasutada:

• hibiskipulber;

• peedipulber;

• Punane vein;

• Punane puuviljamahl.

looduslikud toiduvärvid lillad mustikad
looduslikud toiduvärvid lillad mustikad

Lilla värv

• Violett saadakse sametise punase kapsasupiga. Kui viimane kombineerub naatriumvesinikkarbonaadiga, muutub värv siniseks.

• Purustatud mustikad annavad intensiivse lilla.

aurutatud punane kapsas naatriumvesinikkarbonaat looduslik sinine toiduvärv
aurutatud punane kapsas naatriumvesinikkarbonaat looduslik sinine toiduvärv

Sinine värv

Loodusliku sinise toiduvärvi saamiseks peate tegema ainult järgmist:

• Valmistage taimetee, mis on valmistatud Clitoria ternatea õielehtedest (liblikhernestest või sinihernestest).

• Panusta aurutatud punakapsale, purustatud ja segatud naatriumvesinikkarbonaadiga.

pulber matcha looduslikku värvi roheline
pulber matcha looduslikku värvi roheline

Roheline looduslik värv

Roheliste toonide puhul:

• Purustage spinat vähese veega, seejärel pigistage mahla kogumiseks marli sisse. Kuumutage mahl ja koguge pinnale ilmuv roheline geel.

• Matcha teepulber: olenevalt annusest saad enam-vähem intensiivse rohelise.

• Odraheinapulber.

• Spirulina pulber.

• Roheliste köögiviljade mahl, filtreeritud ja kuumutatud.

• Filtreeritud ja kuumutatud aromaatsete ürtide mahl.

kohvipulber tumepruun toiduvärv
kohvipulber tumepruun toiduvärv

Pruun värv:

Pruuni toiduvärvi saamiseks kasutage:

• Kohvipulber - see annab tumeda tooni

• Kohvipaks - tumepruuni jaoks

• Kakaopulber

- pruuni värvi jaoks

• Siguripulber - tumepruuni jaoks • Kaneel - helepruun

• Mustade teelehtede keetmine annab helepruuni

aktiveeritud taimne süsi muudab looduslikud mustad toiduvärvid
aktiveeritud taimne süsi muudab looduslikud mustad toiduvärvid

Must looduslik värv

Loodusliku musta toiduvärvi valmistamiseks toimige järgmiselt.

• Kasutage aktiivsöe pulbrit;

• Katsetage kalmaari tindiga. Sõltuvalt annusest saate enam-vähem intensiivse musta värvi.

Soovitan: