Sisukord:

Romaneskapsas - Retseptid Ja Valmistamisnõuanded
Romaneskapsas - Retseptid Ja Valmistamisnõuanded

Video: Romaneskapsas - Retseptid Ja Valmistamisnõuanded

Video: Romaneskapsas - Retseptid Ja Valmistamisnõuanded
Video: Steved cabbage with minced meat - Hautatud kapsas hakklihaga 2024, Märts
Anonim

Itaalia päritolu Romanesco kapsas on väga peen lillkapsasort, ainult et selle maitse on peenem ja suhteliselt vähem mõrkjas kui viimasel. Kasulik ja eriti kiudainerikas lillkapsa nõbu paistab riiulitel silma oma naljaka kuju ja ilusa vitamiinirikka värviga. Kerge pähklimaitsega kaunistades paneb see sind koheselt armuma. Lisaks on seda väga lihtne valmistada. Niisiis, pärast lillkapsa riisi, saate siin teha, kuidas Romanesco kapsast valmistada ilma löömata!

Meie parimad romaani kapsa retseptid, mida proovida

kuidas valmistada romaneskapsast lihtsaid romaanikapsa retsepte
kuidas valmistada romaneskapsast lihtsaid romaanikapsa retsepte

Põhiline suvine köögivili, seda võib kauplustest leida juunist septembrini. Selle hea valiku tegemiseks pöörake erilist tähelepanu õisikute värvile, mis peaks üldiselt olema väga roheline. Pruunistunud ja mustaks tõmbunud õisikud näitavad, et köögivili pole värske. Mis puutub lehestikku, siis see peab olema kindel ja karge. Pärast ostmist hoidke köögivilja külmkapis 1 nädal. Kui te ei kavatse seda nädala jooksul tarbida, ei takista miski seda külmutamast. Lõigake tema õisikud tükkideks, blanšeerige ja pange enne sügavkülma saatmist sügavkülmikukottidesse.

romaanikapsa valmistamise ja keetmise retseptid ja näpunäited
romaanikapsa valmistamise ja keetmise retseptid ja näpunäited

Üldreeglina süüakse Itaalia kapsast nii toorelt kui ka keedetult, külmalt või kuumalt. Väidetavalt on see siiski kõrge väävlisisaldusega ja võib toorelt tarbides põhjustada seedeprobleeme. Aga kui soovite seda külmalt süüa, võite selle küpsetada ja lisada oma suvises salatisse, kui see on juba külm. Keetmise osas saab Itaalia kapsast painutada vastavalt igaühe soovile ja oskustele. Aurutatud, pannil, pannil või ahjus olete valiku jaoks ära hellitatud. Mis retsept teie romaani jaoks on? Seda hinnatakse quiche või gratinina, pastas või supis, pannil praaditult või salatina!

Pannil praetud romaani kapsa retsept

kuidas kokk romaneskapsas retsept romaani kapsas pann
kuidas kokk romaneskapsas retsept romaani kapsas pann

Koostis:

  • 1 romaneskapsas
  • 100 ml värsket koort
  • 1 nupp võid
  • sool ja pipar

Ettevalmistus:

Kui tegemist on pannil keedetud romaanikapsaga, tuleb see kõigepealt blanšeerida. Pange suures kastrulis vesi keema. Seniks pese kapsas korralikult läbi ja lõika kimpudeks. Kastke see keeva veega ja blanšeerige 3 minutit. Nõruta ja kuumuta pann vähese võiga. Lisage kapsas ja hautage mõni minut, enne kui valate kreemi. Vähenda ja maitsesta soola ja pipraga. Kui olete serveerimiseks valmis, piserdage riivitud parmesaniga.

Nõuanne: arvestades Itaalia päritolu, sobib lillkapsa nõbu suurepäraselt Lõuna-Euroopale omaste koostisosadega: küüslauk, oliiviõli, tüümian jne. Niisiis, ärge kartke maitsete varieerumist! Samamoodi olge ettevaatlik ja ärge visake kapsa lehti ja tüve minema, sest need võivad olla kasulikud Romanesco kapsasupi või kreemja pudru valmistamiseks.

Keedetud Itaalia kapsa ja kašupähklite suvine salat

India pähklite ja riisisuvise salati ideega keedetud romaani kapsa salat
India pähklite ja riisisuvise salati ideega keedetud romaani kapsa salat

Koostis:

  • 1 romaneskapsas
  • 5 c. supilusikatäis oliiviõli
  • 200 g toorjuustu
  • 2-3 spl. valge veini äädikas
  • 4 kõvaks keedetud muna
  • 20 g india pähkleid
  • 20g mikrorohelist (valikuline)
  • sool pipar

Ettevalmistus:

Kuumutage ahi temperatuurini 200 ° C. Lõika Romanesko kapsas viiludeks ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Niristage õisikuid oliiviõliga. Lisa sool ja pipar. Küpseta 30 minutit kuuma õhu režiimis. Võta ahjust välja ja vajadusel maitsesta uuesti. Katlakivi kõvaks keedetud munad ja lõigake need pooleks. Asetage taldrikud Romanesco kapsaga, seejärel lisage mikrorohelised, munad, juustukaste ja india pähklid. Mikrorohelised võid asendada riisiga.

Romanesko kapsasupp

keetmine Romanesco kapsa kiirkeeduk Romanesco kapsasupi suvi
keetmine Romanesco kapsa kiirkeeduk Romanesco kapsasupi suvi

Koostis:

  • 1 porru valge
  • 1 Itaalia kapsas
  • kõige õrnemad kapsalehed
  • 1 kanapuljong
  • 1 liiter vett
  • 1 karp rõõska koort / Roqueforti kreem

Ettevalmistus:

Alustuseks peske ja lõigake valge porrulauk sektsioonideks. Seejärel eemaldage kapsast suur vars ja lõigake köögivili õisikuteks. Hoidke kõige õrnemaid lehti. Pange viimane 1-liitrise vee, õisikute ja kanapuljongikuubikuga vorminõusse. Maitsesta soola ja pipraga ning keeda 10 minutit. Pange supp blenderisse ja segage see, lisades viimasel hetkel kreemi. Pealegi võite viimase asendada 2 naeru naeru lehmaga. Serveeri suppi peterselliga ja paar väikest kapsatükki piserdatuna. Naudi oma einet !

Romanesko kapsa gratiin

lihtne gratineeritud romaneskapsakook peekoniga
lihtne gratineeritud romaneskapsakook peekoniga

Romanesco gratini või quiche saamiseks eelküpsetage enne õisi enne ahju panemist!

Koostis:

  • 1 romaneskapsas
  • 250 ml piima
  • 20 gr võid
  • 25 gr jahu
  • 20-30 gr männipähkleid
  • 1 C. jahvatatud muskaatpähkel
  • 2-3 spl. parmesan
  • sool ja pipar

Ettevalmistus:

Valmistage bešamellkaste sulatades või madalal kuumusel ja valades vihma käes jahu. Keeda tasasel tulel 2-3 minutit pidevalt segades. Eemaldage tulelt ja valage külma piima. Pange uuesti tasasele tulele ja kuumutage segades 5 minutit. Maitsesta soola, pipra ja muskaatpähkliga. Hauta männipähklid eelkuumutatud pannil ilma õlita kuldpruuniks. Eelsoojendage ahi temperatuurini 210 ° C, termostaat 7 ja valage klaas- või portselanõusse kapsatükid, kaste ja piiniaseemned. Puista peale parmesani ja keeda 25-30 min. Nautige!

Lihasõpradele võite lisada grillitud peekonit.

Lihtne Itaalia kapsa ja lõhe quiche

Romanesko kapsa kiirkeedulõhe quiche ilma taignata
Romanesko kapsa kiirkeedulõhe quiche ilma taignata

Kas teil on Lorraine'i quiche'ile meelehärmi? Meie retsept Itaalia kapsa quiche ilma taigna ja lõheta!

Koostis:

  • 1 Itaalia kapsas
  • 4 muna
  • 400 ml lõssi
  • 100 gr värsket lõhet
  • 100 gr suitsulõhet
  • sool ja pipar
  • 1 näputäis jahvatatud muskaatpähklit
romaneskapsa keetmine kiirkeedus või ahjus lihtne quiche retsept
romaneskapsa keetmine kiirkeedus või ahjus lihtne quiche retsept

Ettevalmistus:

Esmalt soojendage ahi temperatuurini 200 ° C, termostaat 7. Aurutage Romanesco kapsas, pannes selle 10 minutiks kiirkuumutusse. Katkesta kausis munad ja lisa piim, sool, pipar ja muskaatpähkel. Sega kõik hästi ja vormi, aseta nõrutatud õisikud ja ribadeks lõigatud lõhe. Vala muna-piimasegu ja küpseta 45 minutit.

Romanomeski kapsa retsept termomiksiga

Romanesko kapsa retsept thermomix easy mousse
Romanesko kapsa retsept thermomix easy mousse

Koostis:

  • 1 kapsas
  • 4 spl. pecorino romano
  • 60-70 gr võid
  • 2 muna
  • 250 ml vedelat hapukoort
  • 30 gr jahu
  • 250 ml piima
  • 1 näputäis jahvatatud muskaatpähklit
  • sool ja pipar

Ettevalmistus:

Esiteks peate ahju eelsoojendama temperatuurini 210 ° C, termostaat 7. Loputage ja lõigake kapsas tükkideks. Pange termomiksis vesi ja piim ning lisage sellele kapsas. Lase 20 minutit küpseda temperatuuril 120 ° C kiirusel 1. Tühjendage kapsas ja loputage kauss termomiksiga. Pange või tükkideks puhastatud kaussi ja sulatage see kiirusel 1 3 minutit temperatuuril 95 ° C. Vala jahu ja kreem, seejärel segage ja kuumutage uuesti 3 minutit temperatuuril 95 ° C kiirusel 4. Lisage munad, keedetud kapsas ja muskaatpähkel ning segage 40 sekundit temperatuuril 0 ° C kiirusel 1 kuni 10. Valage mousse neljaks eelnevalt võiga määritud ramekiiniks ja puista see enne 15 minutiks ahju saatmist pecorino romanoga. Kui eelistate juustuga täidetud vahtu,riietu iga ramekini põhi enne ahju panemist väikese viilu gorgonzolaga. Lase jahtuda ja aseta serveerimiseni külmkappi. Serveerimiseks valmis kaunista peterselli või tilliga.

Pasta Romanesko ja sardellidega

Rooma kapsa retsept pasta Romanese kapsas retsept Itaalia penne
Rooma kapsa retsept pasta Romanese kapsas retsept Itaalia penne

Nagu juba mainitud, armastab Itaalia kapsas eksootilisi maitseid! Oma päeva viimases retseptis otsustasime selle oma maitsemeelte rõõmuks kombineerida mõne sardelli viilu ja pastaga! Rooma piirkonna tüüpiline retsept, see roog ei jää teie toidulaual hindamatuks. Siin on koostisosad, mida saada:

  • 300 gr pastat (orecchiette või penne)
  • 1 kapsas
  • 50 gr sardelli
  • 1-2 küüslauguküünt
  • Riivitud parmesan
  • oliiviõli
  • sool ja pipar

Ettevalmistus:

Valage suures kastrulis umbes 2,5 l soolaga maitsestatud vett ja keetke. Vahepeal pese kapsas ja lõika tükkideks. Kui vesi on kord kastetud, kastke sinna kapsas ja laske sellel 15 minutit küpseda. Seejärel lisage pasta ja küpseta pakendil märgitud aja jooksul. Jätkake anšoovise ettevalmistamist. Selleks hautage kala ja küüslauk õlitatud pannil. Vajadusel pipart ja soola. Hoiatus: anšoovis võib olla üsna määrdunud. Kui pasta ja kapsas on küps, tühjendage need ja segage kõik küüslaugu ja sardelliga. Serveeri pastat kuumalt ja parmesaniga piserdatuna. Hea maitsmine!

Soovitan: